Fit medovník

Tento medovník je téměř bez mouky, vysokoproteinový a jedním slovem ÚŽASNÝ! 😍 Nemůžu uvěřit, že se to povedlo 👌 Musím uznat, že je trochu pracnější, než co jste u mě zvyklí, ale pokud milujete ten klasický, nebudete litovat času stráveného u trouby! ❤ 
Máte rádi medovník? 😘

RECEPT:

400 g ovesných vloček 
100 g špaldové mouky + cca 50 g pomoučnění válu
60 g vanilkového proteinu
20 g arašídového másla 
1 lžička kokosového oleje
4 g skořice 
190 g medu
1 vejce + 2 bílky 
5 g kypřícího prášku 
Mléko 

Krém:

40 g medu
150 g ricotty
90 g mascarpone
180 g tvarohu
30 g vanilkového proteinu

Posypka:

Vlašské ořechy 

POSTUP: 

Smícháme vločky, mouku, protein, kypřící prášek, skořici, přidáme arašídové máslo, kokosový olej, med, vejce, bílky a promícháme, postupně podle oka přilijeme mléko tak, aby se těsto co nejméně lepilo a drželo při sobě. Poté na pomoučněném válu rozválíme těsto na tenko a vykrojíme pomocí formy na dort kolečka (použila jsem průměr 11cm) a uložíme na plech na pečící papír. Pekla jsem po 2 plátech na 180° 10-13 minut. Mezitím uděláme krém smícháním všech ingrediencí a dáme do lednice. Po upečení necháme pláty vychladnout, jeden dáme na stranu a ostatní pomažeme krémem a vrstvíme na sebe. Pomažeme i vrchní a kolem dokola rovnoměrně ze stran. Pak si rozmixujeme vlašské ořechy se zbylým plátem a celý dort pokryjeme posypkou. Necháme přes noc v lednici, aby pláty krásně změkly 😊

NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 ks:

531 kcal
Bílkoviny 26 g 
Sacharidy 72 g z toho cukry 25 g
Tuky 15 g z toho nasycené mastné kyseliny 6 g
Vláknina 4 g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační :)