Mřížkový ovocný koláč

Ráno jsem dostala chuť na pořádný koláč plněný ovocem, který ale bohužel u nás v rodině nikdo nejí 😏 To mi ale rozhodně nezabránilo si ho udělat, pouze jsem vzala svou menší keramickou formičku a trochu improvizovala 💡 Pokud ho tedy budete dělat pro celou rodinu, rozhodně si alespoň ztrojnásobte poměr, protože tenhle koláček vyšel na 4 malé porcičky 😉 Chuťově byl úplně dokonalý, a to podotýkám bez jakéhokoli sladidla, protože ovoce udělalo všechnu práci za něj 😍
Máte rádi taky takovéhle koláče malinko na americký způsob? ❤ 

RECEPT na malý koláček:

Těsto:

50 g špaldové mouky hladké
70 g rýžové mouky
30 g vlašských ořechů
20 g arašídového másla
50 g bílků nebo 1 vejce
15 g vanilkového proteinu @myproteincz
30 g mléka

Náplň:

20 g rýžové mouky
1 střední jablko
60 g manga
30 g granátového jablka 

POSTUP:

Nejprve si rozmixujeme vlašské ořechy, přesypeme je do mísy a přidáme k nim špaldovou mouku spolu s rýžovou, přisypeme protein, do hrnečku vyklepneme vejce, metličkou rozmícháme a přilejeme skoro celé k mouce, drobet si necháme na potření. Dále přidáme arašídové máslo, promícháme a postupně přilejváme mléko do nelepivé konzistence těsta tak, aby dobře drželo při sobě. Poté na pomoučněném válu rozválíme 3/4 těsta v silnější placku, kterou dáme do máslem vymazané moukou vysypané formičky a pomocí prstů okopírujeme její tvar, přebytek těsta odkrojíme podél okrajů. V této fázi těsto na spodku párkrát propíchneme vidličkou, aby se nenafukovalo, a dáme předpéct na 180° cca 15 minut do trouby. Mezitím si připravíme náplň smícháním nastrouhaného jablka spolu s granátovým jablkem a na kostičky nakrájeným mangem, přisypeme trochu rýžové mouky a promícháme. Na válu si rozválíme zbytek těsta a nakrájíme ho na silnější pásky. Formičku s těstem vyndáme z trouby, přendáme do ní náplň a navrch položíme pásky do tvaru mřížky, přečnívající okraje odtrhneme a konce pásků přimáčkneme k předpečenému těstu. Potřeme zbylým vajíčkem a pečeme na 180° cca 30 minut. 

NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 kousek:

274 kcal
Bílkoviny 14 g
Sacharidy 36 g z toho cukry 7 g
Tuky 8 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,5 
Vláknina 2 g