Panna Cotta

Už hodněkrát jsem se chtěla naučit pracovat s želatinou a vždycky jsem to odkládala, protože jsem se bála, že s ní tak akorát něco zmrším. No ale pak jsem si řekla, že by nebylo od věci vyzkoušet z ní nejprve nějaký jednodušší receptík jako je právě tento. A upřímně jsem byla nadšená, nejen z toho, že pracovat s želatinou není tak převratné, ale zároveň i z tohohle svěžího dezertu, který je do horkého počasí naprosto ideální! 👌 Panna cotta sama o sobě jednou za čas dle mého názoru nezabije, ale když chcete mít jistotu, že může sežrat klidně těchhle všech pět, tak čtěte dále 😍 Jedna tahle sklenička vás totiž přijde jen na 64 kcal 😱 Kdo budete zkoušet, nezapomeňte mě označit, ať se můžu podívat, jak se vám dařilo 😘

RECEPT (přibližně - záleží na objemu skleniček):

Spodní vrstva

300 ml mléka (já použila sójové Soja Drink BIO z @dm_cesko)
30 g ricotty
1/2 lžičky želatiny
40 ml javorového sirupu
1 lžička skořice

Vrchní vrstva

Maliny
Jahody
40 ml vody
1/2 lžičky želatiny

POSTUP:

Do 100 ml mléka zamícháme želatinu a necháme chvilku stát, aby želatina nabobtnala. V hrnci rozmícháme metličkou ricottu v 200 ml mléka tak, aby tam nebyly hrudky a zlehka ohřejeme na plotně. Přidáme skořici s javorovým sirupem a nabobtnanou směsí a chvilku promícháme, pak vlijeme do připravených nádobek a necháme vychladnout a ztuhnout v lednici. Na vrchní vrstvu si připravíme do mističky vodu s půlkou lžičky želatiny a necháme nabobtnat. Do hrnce dáme maliny a jahody, necháme je rozehřát na plotně a vidličkou je pořádně rozmašírujeme. Směs ochutnejte a pokud bude nakyslá, doslaďte ještě javorovým sirupem. Na závěr přilijeme vodu s želatinou, promícháme, a vylijeme do nádobek na zatuhlou spodní vrstvu. 

NUTRIČNÍ HODNOTY na všech pět skleniček:

323 kcal
Bílkoviny 20 g
Sacharidy 41 g z toho cukry 30 g
Tuky 9 g z toho nasycené mastné kyseliny 3 g
Vláknina 4 g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační! 😊