Fit perník

Na dnešní den jsem si potřebovala vyloženě osladit nervy, protože mě čekalo učení jednoho z nejhorších předmětů, a tak jsem rozmýšlela, co jsem dlouho nepekla 😂 A vzpomněla jsem si, že perník byl jeden z mála receptů, který jsem pekla už odmalička a v podstatě to byl asi můj úplně první pečený recept vůbec 😊 Jak můžete vidět, navrch jsem kvůli estetickému dojmu prdla ještě polevu, a s tím se pojí i mé doporučení, jelikož a protože jsem byla v @pepco_cz a koupila jsem si tam sadu na zdobení (látkový pytlík včetně asi 10 nástavců) asi za 29 Kč a pochopitelně jsem se obávala té kvality, ale zatím jsem teda nadmíru spokojená! 👍 A jako model na fotku mi posloužil naprosto dokonalý dortový stojánek z e-shopu @giftlab.cz 😍 A když jsem otevírala kypřící prášek do perníku a skořici, úplně na mě padla vánoční atmosféra ❤ Budu je mít díky zkouškovému mírně hektické, ale popravdě se na ně těším i tak 😊
A co vy? Připouštíte si, že už se blíží Vánoce? 😂
 

RECEPT na cca 8 kousků:

150 g špaldové mouky hladké
40 g mandlové mouky (klidně místo ní můžete dát jen špaldovou)
30 g čokoládového proteinu 
10 g kakaa
3 g skořice
1/4 balení kypřícího prášku do perníku
1 vejce
15 g kokosového oleje
Čekankový sirup
200 g mléka
100% marmeláda na promazání 

Krém:

Ricotta, tvaroh, kakao, skořice, protein a čekankový sirup 

POSTUP:

Troubu předehřejeme na 180°. V míse si smícháme špaldovou mouku spolu s mandlovou, přidáme kakao, protein, skořici a kypřící prášek do perníku. Na plotně rozehřejeme kokosový olej a přidáme ke směsi spolu s vajíčkem a čekankovým sirupem. Na závěr doředíme mlékem. Formu si vymažeme kokosovým olejem a vysypeme moukou, do ní nalijeme směs a dáme na 25-30 minutek do trouby. Připravíme si krém smícháním ricotty, tvarohu, proteinu, kakaa a skořice. Poté perník vyndáme a necháme vychladnout. Jelikož jsem udělala perník malinko nižší, přeřízla jsem ho napůl a dala na sebe, pak jsem ho promazala marmeládou a navrch dala krém. 

NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 ks bez polevy a marmošky:

168 kcal
Bílkoviny 9 g
Sacharidy 17 g z toho cukry 2 g
Tuky 6 g 
Vláknina 3 g