Krémová zeleninová omáčka na těstoviny

Tak jsem si dnes konečně po dlouhé době mohla sama uvařit, a rozhodla jsem se pro zajímavou variantu omáčky na těstoviny, která se skládá skoro jen ze zeleniny a chutná dost podobně jako smetanovo sýrová, ani nevím, jak je to možné 😄 Každopádně tu máte tip, pokud  taky milujete těstoviny a už nevíte, co k nim 👌 

RECEPT na cca 4 porce:

3 střední brambory
1 střední mrkev
2 malé cibulky (nebo 1 větší)
2 stroužky česneku
20 g parmezánu
2 lžičky ricotty
1 lžička hořčice
2 lžičky lahůdkového droždí
Pár kapek citrónu 
Himálajská sůl (mám z @hareralife )

POSTUP:

Nejprve si zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme brambory na kostky a mrkev na kolečka, cibuli rozpůlíme a česnek necháme vcelku. Vše vhodíme do vroucí vody a necháme vařit zhruba 15 minut do měkka. Poté přendáme zeleninu do mixéru, přidáme i vodu z vývaru a rozmixujeme. Vodu přilejváme do požadované konzistence. Poté přidáme lahůdkové droždí, hořčici, šťávu z citronu, parmezán, sůl a ricottu a znovu pořádně promixujeme. Podáváme s těstovinami 😊

NUTRIČNÍ HODNOTY na celý recept:

109 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 16 g z toho cukry 2 g
Tuky 2 g z toho nasycené mastné kyseliny 1 g
Vláknina 3 g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační 😊