Velikonoční perníčky

Teda musím říct, že víc než samotné pečení a příprava těsta mi dalo zabrat najít alespoň pár vykrajovátek, která by připomínala Velikonoce 😄 Když jsem po dlouhém hledání našla jen králíky, tak jsem teda uvolila a rozhodla se spíš pro jarní perníčky, takže jsem k nim přidala ještě ptáčky a motýlky 🙊 Víte jak se to říká, kdo se nepřipraví, ten se ani nevy****😂 Měla jsem si je koupit 🙈 Ale nakonec si myslím, že to dopadlo celkem dobře, sice nejsem žádný Picasso a tak někteří ptáčci vypadají, jako když mají průstřel, ale ten celkový dojem se mi líbí 😄 Těsto na perníčky už znáte z Vánoc, tentokrát je samozřejmě lehce obměněné opět podle stavu naší ledničky, ale chuťově se zase musím pochválit 👌 A co chystáte vy napéct na Velikonoční stůl? Už jsem ze stories zaznamenala, že na klasiku beránka a mazanec, a co dalšího? 😊

RECEPT 3 plechy:

250 g hladké špaldové mouky
2 lžičky skořice
30 g xylitolu
30 g třtinového cukru
1 zarovnaná lžička jedlé sody
1/2 PL kypřícího prášku do perníku
30 g kokosového oleje
30 g másla
60 g medu
2 vejce

POSTUP:

Nejprve smícháme suché ingredience (mouku, skořici, xylitol, cukr, jedlou sodu, kypřící prášek). V hrnci rozehřejeme kokosák spolu s máslem a medem a přidáme ke směsi, dále přiklepneme dvě vejce a pomalu začneme vypracovávat těsto. Poté ho necháme chvíli v lednici, ideálně hoďku, mě stačila půl. Poté se přesuneme na pomoučněný vál, vyválíme tenčí placku a vykrajujeme. Nakonec potřeme vajíčkem a pečeme na 170° zhruba 5-8 minut (podle velikosti perníčků, já je měla malinké a pekla jsem 5 minut).