Jidáše

Představuji Vám svou další premiéru, kterou jsem ještě nikdy nepekla stejně jako rodina, tak jsem si říkala, že letos vyzkouším pro nás něco méně typického 😊 Trošku mě mrzí, že nevyběhly tolik, jelikož jsem použila starší sušené droždí, tak pozor na to 🙈 Ale chuťově jsou fakt moc dobré, ta citronová kůra tomu dala svěží chuť 👌 Sice by se měly jíst na Zelený čtvrtek ráno, aby zajistily pevné zdraví, ovšem já jsem poněkud ve skluzu, takže jsem si je sice dala dopoledne, ale Vám je sem dávám až večer 😄 Tak se nezlobte❤
A jak je to u Vás doma, je u Vás zvykem péct Jidáše?
Chci Vám popřát krásné Velikonoce a pohodové volno 😍

RECEPT na 1 plech:

250 g hladké špaldové mouky
1 vejce + 1 vejce na potření
1 špetka himalájské soli
80 g xylitolu (nebo kokosový cukr, třtinový,...)
70 ml mléka
1/2 balení sušeného droždí
30 g mandlového másla (používám od Big Boy ➡ @fitness007cz )
Citronová kůra

POSTUP:

Nejprve si připravíme kvásek smícháním droždí, jedné lžičky mouky, jedné lžičky cukru (xylitolu) a jedné lžíce vlažného mléka. Smícháme a necháme vzejít. V míse smícháme špaldovou mouku, sůl, xylitol a citronovou kůru. Uděláme uprostřed důlek, kam vyklepneme vejce, přidáme mandlové máslo, kvásek a promícháme. Přidáme mléko a vypracujeme těsto, které necháme pod utěrkou zdvojnásobit objem. Poté ho přeneseme na pomoučněný vál, kde válíme dlouhé hady, které stáčíme buď do esíček a nebo jako rolky. Potřeme vajíčkem a necháme péct na 170° dozlatova. Podáváme s medem.

NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 ks:

58 kcal
Bílkoviny 2,13 g
Sacharidy 9 g z toho cukry 0,25 g
Tuky 1 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Vláknina 0 g