Ricottové knedlíčky

Tak tahle sváča mě vážně bavila. Nejenže byla rychle hotová, ale i moc dobrá a v kombinaci s rozehřátým lesním ovocem jakbysmet 👌 Knedlíčky obsahují díky ricotte i bez proteinu celkem dost bílkovin, ale pokud byste jejich množství chtěli ještě zvýšit, není problém protein přidat taky 😊 S těstem se dobře pracuje, protože je kompaktní a spojité a knedlíčky jsou po uvaření krásně měkké a vláčné 😍 Tak s chutí do toho 👌

RECEPT na cca 20 ks:

▪️250 g ricotty 👉 @lidlcz
▪️100 g špaldové mouky hladké
▪️50 g kokosové mouky
▪️1 vejce
▪️25-30 g kokosového cukru 👉 @fitness007cz
▪️Navrch lesní ovoce + čekankový sirup

POSTUP:

Ricottu dáme do mísy, přisypeme mouky a kokosový cukr, přiklepneme vejce a pořádně promícháme, dokud nevznikne kompaktní těsto. Poté vezmeme těsto do ruky, tvoříme válečky (jako u bramborového knedlíku třeba) a nakrájíme na plátky (krájela jsem na šikmo). Takto připravené knedlíky vložíme do vroucí vody a necháme 7-10 minut vařit. Poté vyndáme a můžeme podávat s mraženým lesním ovocem, které si rozehřejeme na plotně a přidáme čekankový sirup.

NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 knedlik:

36 kcal
Bílkoviny 2 g
Sacharidy 4 g z toho cukry 1,3 g
Tuky 1,2 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,7 g
Vláknina 1 g