Krásný den, dnes toho mám docela dost, takže nestíhám doplnit recept, ale pokud budete mít zájem, ráda Vám ho sem zítra připojím na tyhle špaldové houstičky z droždí 🙊
RECEPT:
560 g špaldové mouky hladké
3 lžíce olivového oleje
30 g droždí
3 lžičky třtinového cukru
Voda (dávala jsem od oka)
Sůl
Mák
POSTUP:
Do mísy dáme hladkou mouku, v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem a až bude směs tekutá, přidáme krapet vlažné vody a necháme chvilku v teple vzejít. K mouce přidáme cca 4 lžičky soli, vlažnou vodu, olej a vzešlý kvásek. Všechny ingredience v míse smícháme a pořádně prohněteme v lepivé těsto, které pak přeneseme na pomoučněný vál a ještě trochu ho prohněteme. Pak ho dáme zpět do mísy a necháme pod utěrkou alespoň hodinku kynout. Jakmile těsto vykyne, přemístíme ho opět k válu, kde těsto rozdělíme na 10 kousků a každý z nich na 4, rozválíme dlouhé hady a zamotame jako díl vánočky ze 4. Houstičky dáme na pečící papír pod utěrkou, kde je necháme ještě dokynout. Pak potřeme troškou vody, posypeme mořskou solí a mákem a strčíme do trouby na 200° cca na 20 minut, poté stáhneme na 180° a necháme dopéct dozlatova. Po upečení vyndáme z trouby a přikryjeme utěrkou, dokud houstičky nevychladnou, aby byly krásně měkké.
Žádné komentáře:
Okomentovat